Среди крупного рогатого скота мясного направления одно из первых мест принадлежит казахским белоголовым коровам. Свою репутацию эта прославленная порода подтверждает уже не одно десятилетие. Исходя из имеющихся условий, животноводы часто выбирают ее за высокую продуктивность и особенности содержания, позволяющие держать скотину под открытым небом большую часть года. Как правило, эти буренки используются для мясного направления, но существует разновидность и мясомолочных казахских белоголовых.
Немного из истории селекции
Происхождение казахской белоголовой породы берет начало в казахстанских степях. В первые годы советской власти перед селекционерами стояла задача улучшить местный крупный рогатый скот. Поэтому адаптированные к суровым степным условиям калмыцкие и казахские коровы скрещивались с английскими герефордами.
Для повышения мясных показателей выводимого КРС, животным создавали особенные условия. Практически все время, за исключением зимы, они находились под открытым небом. В холодный сезон в рацион входили только грубые корма в сочетании с концентратами и силосом. Телята содержались на подсосном вскармливании.
В результате были выведены крепкие и выносливые животные с высокой мясной продуктивностью. Новая порода оказалась настолько удачным сочетанием генетического материала, что по многим параметрам превзошла своих предков.
Отличительные внешние признаки
От прародителей казахские белоголовые коровы получили крепкие короткие ноги, которые легко носят крупное мускулистое бочкообразное туловище. Говорящее название породы указывает на неизменно белый окрас головы, подгрудка и нижней части брюха. Ноги и кисточка хвоста у этой породы тоже белые.
Рост в холке у казахских белоголовых составляет 120-130 см, длина туловища 150-155 см. Эластичная кожа легко позволяет несколько раз в году набирать и сбрасывать вес. Хорошо развитая подкожная клетчатка с большим количеством жировой ткани помогает приспосабливаться к низким и к высоким температурам воздуха. Внутренний жир составляет около 12% от общего веса туши. К зиме казахские белоголовые обрастают густой и длинной шерстью – это еще одна особенность степной породы КРС.
Основное достоинство — экономичность
Сохранение степного генотипа с акцентом на удивительную экономичность содержания стало главной характеристикой казахской белоголовой породы коров.
Если в распоряжении животновода есть просторные пастбища, то стадо можно откармливать без каких бы то ни было затрат на корма.
Выведенные на скудных, жестких, быстро выгорающих степных травах, эти животные отлично усваивают любой подножный корм, быстро набирая массу.
К 8 месяцам вес теленка на подсосном вскармливании составит 210-250 килограммов. Материнское молоко в сочетании с грубым кормом позволяет животным к полутора годам набирать 450-480 кг живого веса. Ежедневный привес бычков достигает от одного до полутора килограммов.
Взрослые коровы имеют вес от 550 до 580 кг, племенные быки-рекордсмены набирают до 950, волы – до 1100 кг.
Условия содержания животных
Для разведения данной породы КРС используют содержание без привязи. Свобода позволяет много двигаться и в итоге дает высокую производительность казахским белоголовым буренкам. И все это в сочетании с небольшими затратами на питание. В летнее время используют специальные выгульные площадки и пастбища. В зимнее – просторные и светлые стойла. Для телят организуется свободный выход в общий загон, где располагают кормушки и питьевую воду. Места для молодых телок обустраивают по периметру.
В первые месяцы телят приучают к менее ценным кормам и концентрированным смесям. Подкормка для них закладывается в кормушки, откуда может есть только молодняк. Полезно добавлять в подкормку ежедневно по 3-5 г кальция и фосфора на одного теленка.
В заключение откормочного периода бычки получают хорошие концентраты. Соотношение зеленой массы и концентратов в пропорции 7:3 дает самое экономичное сочетание.
Молочные и мясные показатели
По весовым показателям и качеству мяса казахская белоголовая относится к лучшим породам. Незначительные прослойки жира делают вкусное и сочное мясо «мраморным». Убойный вес составляет от 53 до 55% от общей массы туши. За счет жира этот показатель у быков можно увеличить до 64%. Костная масса в убойном выходе занимает всего 14%.
Помимо мясной породы, в процессе селекции в Казахстане была выведена и мясо-молочная разновидность. В процессе селекции этим животным давались сочные корма, коров после отела раздаивали, отнимая у них телят.
Особенность молока белоголовых казахских – это высокий процент жирности (до 4,8% в зависимости от периода и кормов), полезность и хорошие вкусовые качества. Молочные показатели мясной породы невелики – 1000-1500 л за одну лактацию. Коровы комбинированного типа дают около 2500 л молока в год (могут произвести и до 6 000 л). При небольших затратах на содержание скота такое сочетание очень рентабельно.
Сильный материнский инстинкт может быть недостатком
Наследственные качества казахских белоголовых проявляются не только в выносливости и неприхотливости к кормам и температурному режиму. Как большинство диких представителей крупного рогатого скота, эти коровы очень заботливы по отношению к своему потомству.
Процент выживаемости телят приближен к 100%. От герефордов казахские белоголовые унаследовали скороспелость. Способность к воспроизводству у этой породы наступает достаточно быстро (15-18 месяцев), поэтому увеличить численность стада можно в короткие сроки.
Телята рождаются крупными – от 27 до 30 кг. В процесс отела человеку лучше не вмешиваться: физиологические особенности казахской породы позволяют корове переносить родовой процесс практически без осложнений, однако появление теленка может сделать корову агрессивной.
Букет достоинств
Как следует из описания породы, казахская белоголовая представляет собой удачное сочетание целого букета важных достоинств. К ним относят:
- скороспелость;
- вкусное ценное мясо;
- жирное молоко;
- высококачественную шкуру (в двойном сложении – 1,15 см);
- нетребовательность к кормам;
- неприхотливость в уходе;
- хорошую адаптацию к высоким перепадам температур (от -40 до +50 градусов).
Еще одна немаловажная деталь – устойчивый иммунитет казахских белоголовых. Это животные практически не имеют предрасположенности ни к каким заболеваниям.
Высокая рентабельность (почти 95%) делает казахскую белоголовую породу коров хорошим выбором для животноводов. Особенно выгодно ее разведение в тех случаях, когда заготовкой кормов занимается сам фермер. На племя белоголовых разводят во многих российских хозяйствах, но особо ценится КРС, выращенный на Урале и в Целиноградской области.
А вы знакомы с описанной породой? Хотелось бы вам завести у себя в хозяйстве крупный рогатый скот с такими характеристиками? Поделитесь своим мнением в комментариях
Ставьте лайк, если статья была вам интересна.
Как вам статья?
