Джерсейская корова: характеристика породы

Молоко, которое выдает джерсейская порода коров, по жирности в среднем достигает 7%. Животные могут содержаться беспривязным или стойловым способом. Они уживчивы и миролюбивы, стойки к болезням, легко адаптируются к изменчивым погодным условиям. Эти качества незаменимы при разведении и выращивании на территории России. Джерсейская буренка славится молочной продуктивностью, которая достигается грамотным уходом и тщательно подобранным питанием.

История выведения

Где и как возникла

История джерсейской породы началась на английском острове Джерси. Созданием породы озаботились местные жители с конца XVIII века. Крупный рогатый скот молочной направленности выводился специально. Фермеры готовы были пожертвовать количеством молока, улучшив его качественные показатели.

Среди предков буренок джерсейской породы выделяют нормандских и британских коров. В результате скрещивания и применения инбридинга, отбирались самки с наиболее жирным молоком. Они использовались для дальнейшего улучшения рода.

Закон о запрете импорта

На момент выведения племенных коров джерсейской породы, в 1789 году, на острове вступил в силу закон, запрещавший внешнюю торговлю КРС. А именно его ввоз на территорию Джерси.

Поэтому генотип джерсейских коров не включает примесей ДНК представителей других пород. Закон об импорте был ослаблен в 2008 году. Но на сегодняшний день некоторые его пункты все еще действуют на острове.

Племенная книга

В 1866 году ассоциация, занимающаяся улучшением генотипов пород, внесла характеристики джерсейской коровы в племенную книгу. С этого года о новой разновидности заговорили, как об отдельной породе.

Именно факт внесения описания в племенную книгу дал начало распространению представителей джерсейского крупного рогатого скота на территории США, Франции, Канады.

В основной каталог родословной чистокровных племенных быков входят:

• Гефест;
• Гермес;
• Виват;
• Аватар;
• Гороскоп;
• Миллениум;
• Дастер.

Российская селекция

В Россию самцы молочной джерсейской породы импортировались из Дании в 1947 году. Селекционеры Ленинграда, Москвы, Рязани, Новгорода скрестили их с местными буренками, описание которых дано в статье «Характеристики черно-пестрой породы коров».

Результат: увеличение молочной производительности. Все полученные в результате селекции животные весили на 100 кг меньше, чем представители исходных пород.

По статистике в России мало коров джерсейской породы. Фермеров смущает высокая цена за голову скота.

Подросшего бычка продают по 50000 рублей ,молоденькую телку — по 70000. Телят, не достигших месячного возраста, можно приобрести за 30000 рублей.

Характерные особенности

Рост и вес

Джерсейцы – высокие коровы, обладающие своеобразной грацией и изяществом. Их рост составляет 1 м 20 см. Быки достигают массы в 750 кг, самки — 450 кг.

Несмотря на массивное телосложение, буренки отличаются слабым мышечным корсетом. Для повышения крепости мышц самцов откармливают крахмалосодержащими продуктами. Самкам крахмал противопоказан, от него падают показатели жирности молока на 15-20%.

Экстерьер

Представители джерсийской породы коров отличаются маленькой головой, узкими лобными долями, вогнутым профилем. Расстояние между глаз большое, на шее выделяется множество кожных складок.

Спина у буренок слегка просевшая, дугообразная, ребра косые. Поэтому животное выглядит плоским. Задние конечности длинные, ровные, с неправильной постановкой копыт.

Грудная клетка пропорциональна телу, глубокая, слегка выдающаяся. Вымя также соответствует пропорциям тела, имеет чашеобразную форму. Маленькие рога или их отсутствие не является пороком развития. Длина хвоста — не менее 90 см.

Джерсейские самцы равномерно коричневые. Лишь вдоль позвоночника проходит более темная полоса. Самки преимущественно рыжего цвета, реже – светло-бурые, с наличием белых пятен.

Характер

Нрав у коров джерсейской породы кроткий и спокойный. Между сородичами устанавливаются мирные отношения.

В стаде, состоящем из разных пород, джерсейцы не проявляют агрессии. Негатив может проявляться при скрещивании с представителем другого рода.

Джерсейских коров отличает пугливость характера. Они не переносят шумных мест. Недавно купленный теленок может привыкать к новому месту и людям до 2-3 месяцев.

Столько же привыкает и взрослая особь, переведенная в непривычную обстановку. Стресс, полученный при новых впечатлениях, снижает количество молока на 15-20%.

Продуктивность

Количество молока

Для стандартной молочной породы джерсейские коровы дают меньшее количество молока. Но это компенсируется высокой жирностью.

Средние показатели удоя за продуктивный год составляют 5000 л. В день одно животное производит 18-20 л.

При тщательно продуманном рационе и правильном содержании, корова джерси принесет до 9000 л за год. 11000 – самый высокий показатель принесенного молока за 305 дней лактационного периода.

Вкус и жирность

Молоко джерсейских коров вкусное, с приятным запахом. Шарики жира, которые образовываются в процессе удоя, за короткое время рассасываются и формируют сплошной слой сливок.

Жирность молока составляет от 6% до 8%. Это имеет незначительные отличия от молока буйволиц, которое используется для изготовления моцареллы. Даже козье молочко по этому показателю уступает джерсейскому на 1-2%.

Молоко, производимое коровами породы джерси, используется, как сырье для изготовления сливок, кефира, сметаны, творога, твердого сыра, ряженки, йогурта.

Мясной показатель

Выход мяса с одной джерсейской коровы или быка небольшой. Организм этих животных не способствует наращиванию мышечной массы и образованию подкожного жира.

Учитывая еще и небольшие размеры тела животного, при убое получают около 200 кг мяса. Это около 40% от общей массы.

Основное о содержании

Адаптация и прогулки

Коровы джерсейской породы неприхотливы в уходе и содержании. С легкостью переносят повышение или снижение температур. Резкие перепады никак не отражаются на поведении и самочувствии буренок.

В летний период животные проводят световой день на пастбище, а зимой – в хлеву. Но даже в зимний период корове необходима часовая прогулка на свежем воздухе.

Для этого рядом со стационарным хлевом строится вольер для выгула. Его размещают с южной стороны. Стены коровника защищают выгульную территорию от холодных северных ветров.

Где и как держать

Помещение для содержания джерсейских коров не имеет отличительных особенностей. В нем должна быть система вентиляции, доступ к электричеству, для освещения и обогрева. Важно отсутствие сквозных ветров.

Единственное специфическое условие содержания джерсейцев — относительная тишина.

Коровник рекомендуется строить вдали от оживленных трасс, аэропортов, аэродромов, площадок для военной подготовки. При несоблюдении этого пункта количество производимого молока падает на 15-20%.

Чистота

Джерсейские коровы по своей природе — чистоплотные животные. Потому в помещении для их содержания необходимо поддерживать чистоту. Подстилка из сена, торфа или опилок регулярно меняется, а в стойлах проводится уборка.

Хлев рекомендуется проверить на наличие крупных щелей. Не только из-за опасения сквозняков, а и в целях безопасности. Корова увеличивает незначительные отверстия и смело уходит гулять на пастбища.

Плотность посадки

На одну взрослую особь выделяется 2 кв. м коровника. Теленку достаточно 1,5 кв. м.

При содержании кормящей коровы и новорожденного в отдельном боксе, его размеры колеблются в пределах 3 кв. м.

Минимальная высота хлева составляет 1,8 м.

Кормление

Джерсейские коровы не склонны к перееданию. Для повышения качества производимого молока их рацион должен быть сбалансированным. Основная еда включает в себя комбикорм, сухую траву, сено, жмых подсолнечника.

С осторожностью животным дают овощи. Избыточное содержание вызывает расстройство пищеварительной системы. К тому же в некоторых овощах содержится крахмал, который сокращает производительность и снижает качество молока.

Средний расход корма в сутки на одну корову составляет 32-35 кг. Из них в процентном соотношении трава — 60-70%, 15% — комбикорм, 15% — овощи. Зимой альтернативой свежей луговой траве становится сено.

Здоровье

Возможные проблемы

Природа и генетика наградила буренок джерсейской породы крепким здоровьем. Даже суставные болезни конечностей, распространенные среди других разновидностей коров, крайне редко тревожат джерсейцев.

Чистокровные представители породы имеют слабый иммунитет к червю нематоде, обитающему в воде. Вместе с питьем личинка попадает в пищеварительную систему коровы, вызывая гемонхоз. В целях профилактики от заболевания, ветеринары назначают антигельминтные препараты. Их дают в конце февраля или в начале марта.

В сухую и жаркую погоду кожные покровы коров атакуют оводы. Из-за дискомфорта, причиняемого жуками, животные испытывают стресс. Соответственно, приносят меньше молока. Оводов отпугивает хлорофос, которым обрабатывают кожу буренок.

Вакцинация и дезинфекция

По достижению теленком возраста в 1,5 месяца начинается период вакцинации. Первая прививка включает в себя защиту от колибактериоза. Следующая, от бешенства, ставится через три недели.

Последующие прививки делаются с интервалом в 12-14 дней: от сибирской язвы, сальмонеллеза, трихофитии. После года проводится вакцинация от ящура, тейлериоза, пастереллеза, бруцеллеза.

При необходимости повторяются прививки от бешенства и сибирской язвы. Обязательной является ежегодная вакцинация, которая проводится за две недели до зачатия потомства.

Полная дезинфекция коровника проводится раз в полгода. Процедура поможет исключить многие болезни, в том числе и гельминтные.

Разведение

Половое созревание и роды

Коровы джерсейской породы относятся к скороспелым. Половая зрелость у быков наступает в 2 года. Самка готова к вынашиванию потомства на 3 году жизни. Животные неохотно идут на половой контакт с представителями других племенных пород.

Разрождаются телки самостоятельно. Процесс не вызывает проблем, при условии здорового организма. Сразу после родов буренке необходимо облизать теленка, так проявляется материнский инстинкт.

За всю жизнь здоровая джерсейская корова может принести до 13 телят. В зависимости от длительности репродуктивного периода. За одну беременность телка приносит один приплод.

Питание теленка

Новорожденные имеют 22 кг веса. В течение часа после родов теленка необходимо приложить к вымени для получения молозива.

Последующие 30 дней он питается исключительно материнским молоком. Так как пищеварительная система теленка еще несовершенна. И организму не хватает ферментов, способных перерабатывать взрослую пищу.

Через месяц можно вводить прикорм в виде тщательно вымытой моркови и свеклы. К двум месяца теленок переводится на взрослый «стол».

Раздой и питье

Основная особенность ухода за разродившейся телкой заключается в раздое. Первые 4 дня после отела корова нуждается в пятиразовом доении. С 5 по 12 день обилие доек снижается до 4.

Далее джерсейская корова доится 2-3 раза в сутки. Такой режим доения предупредит маститы и увеличит количество молока на 10%.

Особое внимание уделяют питью. Полуторамесячного теленка рекомендуется ограничивать 4 л чистой воды. Большие объемы приносят вред пищеварительной системе.

Корове после родов обеспечивают доступ к обильному питью. Но, если наблюдается отекшее вымя, объемы потребляемой жидкости сокращаются до 10 л в сутки.

Подведем итоги

Плюсы и минусы

Среди преимуществ джерсейской породы коров лидирует жирность и качество молока. Также к достоинствам можно отнести неприхотливость к условиям содержания, умеренные объемы потребляемой пищи ,миролюбивость и материнский инстинкт.

Главным недостатком породы считается низкий выход мяса при убое. Другие минусы: боязнь громких звуков, низкая стрессоустойчивость, стоимость поголовья.

Популярность породы в России

В России порода джерсейских коров не особенно популярна. Небольшим фермерским хозяйствам выгоднее продавать свежее молоко по низкой стоимости по 25 рублей за л, но большими объемами.

Крупные предприятия по содержанию коров молочной направленности имеют более выгодное положение. При большом поголовье коровье молоко реализовывается оптом на заводы, занимающиеся производством кисломолочной продукции. В таких случаях джерсейских буренок содержать рентабельно.

Когда и как купить

Корову старше 5 лет покупать не выгодно. В этом возрасте продуктивность идет на спад. А приобретать телку джерсейской породы для разведения, не имея при этом большого хозяйства, не имеет смысла.

Лучший возраст приобретаемого теленка – 2 года. При покупке рекомендуется обратить внимание на кожные покровы, зубы и рога.

У телочки проверяется вымя. Для этого ее нужно полностью сдоить. У здоровой, молочной особи размеры вымени существенно уменьшатся.

По народным приметам молочность коров определяется по хвосту. Чем он длиннее, тем большее количество молока принесет животное.

Где купить

Ввиду редкости джерсейской породы на территории России, стоимость за одну корову достаточно высока.

Чаще всего о чистокровности породы можно судить только со слов продавца. Официально в России не занимаются разведением коров джерсейской разновидности. Соответственно, заводчики не могут представить документы о родословной.

Есть вариант заказать животное через Интернет на заграничных сайтах. Но нет гарантии, что оно прибудет здоровое, не отбракованное, без особенностей экстерьера.

Если статья была полезной, поставьте, пожалуйста, лайк. И поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Начинающим заводчикам будет интересна информация о джерсейских коровах. Оставляйте комментарии, делитесь опытом и впечатлениями.

Как вам статья?